Balay Dako, Restoran Filipina di Tagaytay, Filipina
Balay Dako adalah restoran Filipina yang menempati vila Spanyol-Filipina dengan tiga ruang makan bernama Terraza, Silong, dan Comedor. Setiap ruangan menampilkan pemandangan Danau Taal melalui jendela besar dan menampilkan detail arsitektur lokal di seluruh ruang.
Chef Tony Boy Escalante mendirikan restoran ini di sebuah vila yang memadukan arsitektur tradisional Spanyol-Filipina dengan elemen desain lokal. Proyek ini muncul dari keinginan untuk menampilkan masakan Filipina klasik dalam ruang yang mencerminkan akar budaya daerah.
Nama ini berarti 'Rumah Besar' dalam dialek Negrense, mencerminkan porsi besar dan makan gaya keluarga yang menjadi ciri khas rumah Filipina. Pengunjung merasakan langsung bagaimana penduduk setempat berkumpul untuk berbagi makanan dan mengekspresikan keramahan melalui makanan.
Restoran ini berjarak sekitar satu jam dari Manila dan mudah diakses dengan mobil. Restoran buka pukul 10 pagi pada hari kerja dan 7 pagi pada akhir pekan, dengan waktu tutup pukul 9 malam setiap hari, sehingga pengunjung dapat makan pada berbagai waktu.
Restoran ini mengkhususkan diri pada hidangan asli Filipina seperti bulalo, laing, dan tawilis, yang disiapkan dengan bahan-bahan daerah dari provinsi sekitarnya. Spesialisasi lokal ini jarang ditemukan di tempat lain di daerah tersebut dan menawarkan cita rasa asli masakan provinsi.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
