Al Fassia Guéliz, Restoran Maroko di distrik Guéliz, Marrakesh, Maroko
Al Fassia Guéliz adalah restoran Maroko di distrik Guéliz yang menyajikan hidangan tradisional dari wilayah Fez dengan metode penyiapan yang autentik. Ruang makan menampilkan bangku berlapis bantal, meja putih, dan mosaik buatan tangan yang menampilkan seni Maroko tradisional di seluruh ruangan.
Didirikan pada tahun 1987 oleh Mohammed Chab dan Fatima Chab, restoran ini menetapkan model mempekerjakan dan melatih perempuan dalam posisi memasak dan pelayanan. Komitmen terhadap pekerjaan perempuan ini membentuk tempat ini sejak pembukaannya.
Dapur menyiapkan makanan menggunakan teknik yang berakar pada tradisi kuliner Fez, dengan pastilla merpati, tagine, dan couscous yang dibuat menurut metode turun-temurun yang diwariskan dari generasi ke generasi. Makan di sini berarti mencicipi hidangan yang mencerminkan cita rasa autentik Maroko tengah.
Restoran ini terletak di Boulevard Mohamed Zerktouni dan buka enam hari seminggu dengan layanan makan siang dan makan malam pada waktu yang berbeda. Reservasi disarankan, terutama pada akhir pekan ketika tempat duduk cepat penuh.
Seluruh staf adalah perempuan, dengan kepala koki Saïda Chab memimpin dapur, menjadikan ini pengaturan yang tidak umum di dunia restoran setempat. Komposisi ini membentuk cara makanan disiapkan dan disajikan kepada tamu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 92.201 kontributor di seluruh dunia.
