La Taberna del Ciri, restoran di Terrassa, Spanyol

La Taberna del Ciri adalah restoran di Terrassa yang menyajikan hidangan sederhana dan alami dengan dapur terbuka yang terlihat oleh tamu. Menu siang menawarkan tiga hidangan dengan roti, sedangkan malam hari menyajikan piring kecil dan tapas seperti Ensaladilla Rusa atau hummus kacang Ganxet.

Tavern ini didirikan untuk melestarikan dan mempromosikan masakan tradisional dan sederhana di wilayah tersebut. Ruang ini menggabungkan potongan antik yang dipugar seperti lemari es kayu dari tahun 1920-an dan 1940-an untuk mempertahankan keaslian sejarah.

Nama Ciri mengacu pada varietas apel lokal, menghubungkan tavern dengan warisan pertanian Vallès Occidental. Restoran ini bekerja secara sengaja dengan produsen terdekat dan mempertahankan metode memasak tradisional, termasuk vermouth buatan sendiri dari Sabadell yang muncul di hidangan dan saus.

Restoran ini mudah diakses dengan transportasi umum, dengan halte terdekat hanya beberapa langkah, dan parkir tersedia di dekatnya bagi yang mengemudi. Baik pengguna transit maupun pengemudi akan menemukan akses yang nyaman ke tempat ini.

Vermouth dari Sabadell dibuat di tempat dan digunakan dalam saus dan hidangan seperti chorizo yang direbus dalam vermouth dan paprika. Detail artisanal ini menunjukkan perhatian tavern terhadap bahan-bahan regional dan metode persiapan tradisional.