Chifa Du Kang, Restoran Peru-Tiongkok di Kendall, Miami-Dade County, AS
Chifa Du Kang adalah restoran Peru-Tiongkok di kawasan Kendall, Miami-Dade County. Menunya menampilkan hidangan seperti Arroz Chaufa dan Lomo Saltado, tempat teknik memasak Tiongkok bertemu bahan-bahan Peru.
Keluarga Tou datang dari Guangzhou dan menetap di Lima, tempat mereka membuka beberapa restoran dan membantu membentuk masakan Chifa selama beberapa generasi. Mereka kemudian pindah ke Miami dan membuka tempat ini, membawa pengalaman itu bersama mereka.
Chifa adalah nama yang digunakan orang Peru untuk restoran yang menggabungkan masakan Tiongkok dan Peru, istilah yang dipinjam dari bahasa Kanton. Kini istilah itu menggambarkan seluruh tradisi kuliner yang ditemukan di seluruh Peru, dan tempat ini membawa tradisi tersebut ke Miami.
Restoran ini terletak di sepanjang Kendall Drive di Miami selatan dan mudah dijangkau dengan mobil. Bagi yang datang bersama kelompok atau merencanakan acara khusus sebaiknya menghubungi terlebih dahulu, karena layanan katering juga tersedia.
Masakan Chifa lahir di Peru ketika imigran Tiongkok mulai menggunakan bahan-bahan lokal seperti cabai aji dan kentang asli karena produk mereka sendiri tidak tersedia. Hasilnya bukan kompromi melainkan gaya memasak baru yang kini sama umumnya di Peru seperti makanan Peru tradisional itu sendiri.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.835 kontributor di seluruh dunia.
