Onlywood Pizzeria Trattoria, Pizzeria dan restoran Italia di Key West, Amerika Serikat

Onlywood Pizzeria Trattoria adalah restoran Italia dan pizzeria di Duval Street di Key West, dengan tempat duduk luar ruangan di bawah kanopi pohon dan oven bata berbahan bakar kayu yang diimpor dari Naples. Oven ini beroperasi menggunakan batu vulkanik yang berasal dari Gunung Vesuvius dan digunakan untuk menyiapkan pizza tradisional gaya Neapolitan.

Restoran milik keluarga ini dibuka pada tahun 2012 dan telah mempertahankan metode memasak Italia tradisional sejak didirikan. Pilihan menggunakan batu vulkanik dari Gunung Vesuvius untuk oven mencerminkan komitmen untuk melestarikan praktik memasak Neapolitan yang asli.

Dapur membuat mozzarella segar setiap hari menggunakan metode turun-temurun, dan Anda dapat melihat bagaimana bahan-bahan impor seperti tepung 00 dan tomat San Marzano langsung dari Italia membentuk menu. Pendekatan langsung dalam memasak ini terlihat dari rasa makanan dan perhatian pada setiap hidangan.

Restoran menerima reservasi untuk grup enam orang atau lebih dan menawarkan layanan pengiriman ke seluruh Old Town Key West. Promo happy hour harian memudahkan untuk mencoba menu dengan harga lebih baik.

Oven mencapai suhu sekitar 540 derajat Celsius, memungkinkan pembuatan pizza Neapolitan sejati dengan kerak yang hangus sempurna. Panas yang intens ini adalah ciri khas pembuatan pizza Neapolitan yang asli.