Shengyuan Xiao Long Bao, Restoran di Desa Guangming, Taiwan
Shengyuan Xiao Long Bao adalah restoran yang menyiapkan pangsit berkulit tipis berisi daging babi berbumbu dan gelatin, yang berubah menjadi kuah gurih saat dikukus. Pangsit disajikan dalam keranjang bambu dan diporsi untuk satu orang atau dibagi.
Restoran mengikuti metode tradisional dari tahun 1870-an ketika gelatin pertama kali dimasukkan ke dalam pangsit untuk menciptakan isian sup khas. Teknik ini berasal dari Tiongkok dan terus dibuat dengan cara yang sama di sini.
Dapur menggunakan loofah segar dalam isian, mencerminkan bagaimana juru masak Taiwan menyesuaikan hidangan Tionghoa ini dengan bahan lokal. Anda dapat merasakan bagaimana penambahan ini mengubah rasa dibandingkan dengan versi di tempat lain.
Makanannya terjangkau dan pengunjung dapat mencoba berbagai keranjang untuk menjelajahi menu. Sebaiknya datang saat suasana lebih tenang agar mudah mendapat meja.
Setiap kulit pangsit dilipat dengan tepat 18 lipatan, teknik yang diperlukan agar sup tetap terkandung saat dikukus. Presisi buatan tangan ini adalah detail yang sering diabaikan pengunjung, tetapi memengaruhi cara pangsit matang.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 92.218 kontributor di seluruh dunia.
