Francisca Charcoal Chicken & Meats, Restoran di Davie, Florida, AS

Francisca Charcoal Chicken & Meats adalah restoran di Davie, Florida, yang memasak ayam dan berbagai potongan daging di atas arang terbuka dengan metode panggangan Amerika Latin. Menu utamanya berpusat pada teknik memasak itu dan menyajikan daging dengan saus dan lauk yang berakar pada tradisi Amerika Selatan.

Restoran ini didirikan oleh keluarga Francisca, yang membawa teknik memanggang mereka dari Venezuela dan Kolombia ke Florida Selatan. Metode tersebut telah diwariskan dalam keluarga sebelum restoran membuka pintunya di Davie.

Menu ini menunjukkan akar Venezuela dan Kolombia melalui hidangan seperti daging panggang yang disajikan dengan saus berbahan dasar rempah dan lauk yang umum dalam masakan rumah Amerika Selatan. Pengunjung yang memperhatikan piring dapat melacak asal daerah setiap hidangan.

Restoran ini terletak di South University Drive dan buka setiap hari untuk makan siang dan makan malam. Datang lebih awal atau memesan tempat sebelumnya dapat membantu pada malam yang sibuk, karena meja cepat terisi pada jam-jam ramai.

Parrillita Francisca adalah satu piring yang menggabungkan beberapa potongan daging berbeda bersama saus berbahan dasar ketumbar, memungkinkan pengunjung mencoba seluruh variasi panggangan dalam satu pesanan. Ini adalah salah satu dari sedikit cara untuk mencicipi seluruh menu dalam satu kali duduk tanpa memesan terpisah.