Mustard Singapore - Flavours of Bengal & Punjab, Restoran India di Little India, Singapura

Mustard Singapore adalah restoran India di Race Course Road di Little India yang menyajikan masakan Bengali dan Punjabi berdampingan dalam menunya. Hidangannya mencakup kari makanan laut dan olahan sayuran hingga roti dan hidangan nasi, berakar pada kedua wilayah di India utara dan timur.

Restoran ini dibuka untuk membawa tradisi memasak Bengali dan Punjabi ke satu lokasi, mengisi celah dalam dunia kuliner Singapura saat itu. Pendekatan ganda ini muncul dari gagasan bahwa kedua masakan layak mendapat perhatian yang sama dan dapat hidup berdampingan dalam satu ruang makan.

Ruang makan mencerminkan bagaimana tradisi makanan Bengali dan Punjabi tetap berbeda dalam masakan India, masing-masing dengan pendekatan sendiri terhadap rasa dan teknik. Menelusuri menu, Anda dapat melihat bagaimana kedua wilayah ini menyiapkan dan membumbui hidangan mereka dengan cara yang cukup berbeda.

Lokasinya di Race Course Road mudah ditemukan di dalam Little India dan dapat diakses dengan berjalan kaki dari transportasi terdekat. Pemesanan di muka adalah pilihan bijak, terutama pada akhir pekan dan jam makan malam sibuk, untuk memastikan tempat duduk yang Anda inginkan.

Salah satu hidangan andalan, Chingri Malai Curry, disajikan di dalam tempurung kelapa yang diukir yang menjadi bagian dari pengalaman makan. Penyajiannya mengangkat apa yang bisa menjadi kari sederhana menjadi sesuatu yang melibatkan berbagai indera.