Pancita Don Poncho, Restoran Meksiko di Gustavo A. Madero, Mexico City, Meksiko

Pancita Don Poncho adalah restoran Meksiko kecil di Calle Cuauhtémoc di borough Gustavo A. Madero, Mexico City. Tempat ini memiliki sangat sedikit kursi dan menu berfokus pada beberapa hidangan tradisional, dengan sup yang menjadi nama restoran sebagai pusatnya.

Restoran ini dibuka sekitar tahun 2010 dan tetap berada di lokasi yang sama di Calle Cuauhtémoc sejak saat itu. Konsistensinya selama bertahun-tahun telah membantunya mendapatkan kepercayaan orang-orang yang tinggal dan bekerja di sekitarnya.

Pancita Don Poncho mengambil namanya dari hidangan yang menjadi pusatnya: pancita, sup jeroan yang dimasak perlahan yang banyak dimakan orang Meksiko pada pagi hari sebagai awal hari yang mengenyangkan. Di lingkungan ini, berhenti untuk semangkuk sup sebelum bekerja adalah kebiasaan lokal yang umum dan tempat ini telah membangun reputasinya di sekitar itu.

Restoran ini mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari Calzada Vallejo dan terletak di dekat pilihan makanan lain di area tersebut. Karena tempat duduk sangat terbatas, datang sebelum atau setelah jam sibuk memberi peluang lebih baik untuk mendapatkan tempat.

Pancita secara tradisional dimakan pada pagi hari, yang berarti jenis tempat ini sering tutup jauh sebelum tengah hari setelah sup hari itu habis. Pengunjung yang datang pada sore hari mungkin menemukan dapur sudah selesai untuk hari itu.