Hammer Highway Grill, Restoran di Lucerne, Swiss
Hammer Highway Grill adalah restoran dua lantai dengan desain industrial, dinding bata terbuka, dan perlengkapan logam yang membentuk karakter interiornya. Jendela besar memberikan pemandangan jalan dan membanjiri area makan dengan cahaya alami.
Restoran ini dibuka pada 2015 setelah mengubah bekas gudang industri menjadi ruang makan. Transformasi tersebut mempertahankan elemen warisan manufaktur bangunan, yang masih terlihat dalam desainnya.
Dapur memadukan tradisi memanggang dengan cita rasa internasional, mengambil pengaruh kuliner lokal dan global. Pengunjung dapat menonton persiapan hidangan dari area makan, menciptakan hubungan langsung antara dapur dan tamu.
Ruang ini mudah ditemukan dari permukaan jalan dan ditandai dengan jelas dari luar. Area makan membentang di beberapa tingkat dengan bagian tempat duduk yang berbeda, memungkinkan pengunjung menemukan tempat yang sesuai dengan kebutuhan mereka.
Dapur terbuka ini memiliki sistem pemanggang yang dibuat khusus untuk ruang ini, memungkinkan koki menggunakan teknik yang disesuaikan dengan tata letak restoran. Peralatan khusus ini merupakan investasi besar dalam kemampuan memasak yang tersedia bagi tim dapur.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.899 kontributor di seluruh dunia.
