Moheji Hanare, Restoran di Tsukishima, Jepang.
Moheji Hanare adalah restoran di distrik Tsukishima, Tokyo, yang mengkhususkan diri pada hidangan monjayaki dan okonomiyaki. Dapur mengambil bahan segar setiap hari dari pasar ikan dan makanan laut di Tsukiji dan Toyosu.
Restoran ini dibuka pada tahun 2018 dan bergabung dengan distrik monjayaki tradisional Tsukishima, tempat gaya memasak ini awalnya berkembang. Teknik ini berkembang selama beberapa dekade di lingkungan ini sebagai pendekatan tersendiri terhadap pancake gurih.
Restoran ini memperagakan teknik penyiapan monjayaki, sejenis pancake gurih yang berkembang khusus di wilayah Tokyo. Tamu dapat menyaksikan hidangan mereka dimasak tepat di meja, yang merupakan bagian tak terpisahkan dari pengalaman bersantap.
Restoran ini berjarak tiga menit jalan kaki dari Stasiun Tsukishima dan mudah dijangkau. Sebaiknya pesan meja pada hari kerja antara pagi menjelang siang hingga malam, karena restoran ini cenderung penuh.
Restoran ini menyiapkan monjayaki tinta cumi yang dipadukan dengan kaldu makanan laut dan menawarkan variasi mentaiko mochi. Kombinasi khusus ini menonjol sebagai interpretasi kreatif dari hidangan klasik yang mencerminkan bahan pasar lokal.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.802 kontributor di seluruh dunia.
