Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Steakhouse di Plano, Amerika Serikat.

Steakhouse ini mengikuti tradisi panggangan Brasil, di mana para koki terus berkeliling ruang makan menyajikan berbagai potongan daging langsung dari tusuk logam. Tamu memesan sesuai keinginan sambil duduk, dan layanan ini menciptakan suasana makan yang interaktif dengan penyajian bergilir pilihan daging yang dipanggang di atas api.

Konsep ini berasal dari Porto Alegre pada akhir tahun 1970-an sebelum berkembang secara internasional di seluruh Amerika Utara. Lokasi di Plano merupakan bagian dari strategi pertumbuhan ini untuk membawa tradisi panggangan Brasil selatan ke Amerika Serikat.

Tradisi gaucho membentuk layanan di sini, dengan para koki mengenakan pakaian daerah berkeliling ruang makan untuk menyajikan daging langsung dari tusuk. Metode ini mencerminkan berabad-abad budaya pastoral dari Brasil selatan dan menciptakan pengalaman makan yang khas bagi pengunjung.

Restoran ini terletak di Headquarters Drive dan buka setiap hari untuk makan siang dan makan malam dengan jam tambahan di akhir pekan. Disarankan untuk memesan tempat terlebih dahulu, terutama pada jam sibuk.

Restoran ini menyajikan sekitar selusin potongan daging berbeda yang disajikan langsung dari tusuk, sementara tamu menggunakan sistem kontrol untuk memberi tanda ketika mereka ingin istirahat dari layanan. Kombinasi penyajian terus-menerus dan kontrol tamu ini menciptakan pengalaman makan yang dipersonalisasi.