Yang Shin Vegetarian Restaurant, Restoran vegetarian di Desa Zhongji, Taiwan

Yang Shin Vegetarian Restaurant adalah restoran dim sum di Desa Zhongji, Taipei, Taiwan, yang menyajikan versi nabati dari hidangan dim sum Cina klasik. Tempat ini berada di lantai dua sebuah gedung dekat Stasiun MRT Songjiang Nanjing, dengan interior terang dan dapur semi-terbuka yang terlihat oleh pengunjung.

Restoran ini dibuka pada tahun 2013 sebagai salah satu tempat pertama di Taipei yang menawarkan menu dim sum lengkap tanpa daging. Ini membantu membawa dim sum vegetarian ke arus utama dunia kuliner kota.

Nama restoran dalam bahasa Cina kira-kira berarti 'mengolah hati', menunjukkan pendekatan penuh perhatian terhadap makan yang melampaui sekadar nutrisi. Gagasan ini terlihat dari cara menu dibangun di sekitar cita rasa Cina tradisional yang dibayangkan ulang tanpa daging, membuat makanan terasa akrab bukan sebagai pengganti.

Restoran ini berada di lantai dua di atas Nozomi Bakery, hanya beberapa langkah dari Stasiun MRT Songjiang Nanjing, sehingga mudah dijangkau tanpa mobil. Layanan berjalan dalam tiga sesi sepanjang hari, jadi datang lebih awal dalam sesi atau memesan tempat sebelumnya membantu menghindari antrean.

Kucing robot beroda bergerak di antara meja untuk mengantar hidangan, yang tidak biasa bahkan menurut standar Taipei. Melalui jendela kaca di samping ruang makan, Anda dapat melihat tim dapur melipat dan membentuk potongan dim sum dengan tangan.