Esmer, Restoran dan pizzeria di Şehit Muhtar Mahallesi, Istanbul, Turki
Esmer adalah restoran, pizzeria, dan kafe di Şehit Muhtar Mahallesi, Istanbul, tempat gaya masakan Italia dan Turki bertemu dalam satu menu. Tempat ini cocok untuk makan lengkap maupun sekadar berhenti minum kopi, dengan tempat duduk yang menampung pengunjung solo dan kelompok kecil.
Şehit Muhtar Mahallesi berkembang seiring waktu dari lingkungan hunian menjadi area dengan scene kuliner yang tumbuh, dan Esmer adalah bagian dari perubahan itu. Keputusan untuk membawa metode memasak Italia ke konteks lokal ini adalah salah satu yang pertama di daerah tersebut.
Menu ini mencampur hidangan Italia seperti gnocchi dan risotto dengan hidangan Turki, mencerminkan kebiasaan makan di lingkungan tempat kedua tradisi hidup berdampingan secara alami. Pelanggan tetap cenderung memesan campuran dari kedua sisi menu daripada hanya memilih satu.
Tempat ini mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari jalan-jalan di sekitar Şehit Muhtar Mahallesi dan cocok untuk singgah sebentar maupun duduk lebih lama. Datang di luar jam makan siang sibuk cenderung membuat kunjungan lebih santai.
Adonan pizza di Esmer melalui fermentasi yang lebih lama daripada kebanyakan tempat, yang mengubah tekstur dan rasa sebelum mencapai oven. Ovennya sendiri adalah model baja berputar, pengaturan yang tidak umum bahkan di antara pizzeria khusus.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
