Taiwan Crispy Chicken Tonghua, Restoran di Pasar Malam Tonghua, Taiwan
Taiwan Crispy Chicken Tonghua adalah restoran di pasar malam yang menyajikan potongan ayam besar yang disiapkan dengan hati-hati. Potongan ayam direndam dalam kecap, anggur Cina, dan bubuk lima rempah, lalu dilapisi tepung tapioka sebelum dimasak.
Tempat ini berasal dari tradisi pasar malam Taiwan yang tumbuh pada akhir 1900-an ketika makanan jalanan menjadi populer di daerah perkotaan yang padat. Metode memasaknya mewakili bagaimana budaya makanan Taiwan beradaptasi untuk melayani orang sibuk yang mencari makanan cepat.
Hidangan ini menggabungkan tradisi marinasi Cina dengan metode pelapisan gaya Jepang, menunjukkan bagaimana makanan Taiwan mencerminkan pengaruh dari wilayah sekitar. Anda dapat merasakan campuran ini di setiap gigitan, karena metode persiapannya berasal dari budaya kuliner berbeda yang bertemu di pulau ini.
Tempat ini berada di dekat pintu keluar 4 stasiun MRT Xinyi Anhe, sehingga mudah ditemukan dan dijangkau dengan berjalan kaki. Anda dapat berkunjung hampir sepanjang hari, karena dapur beroperasi dari pagi hingga larut malam.
Dapur menggunakan teknik menggoreng dua kali dengan tingkat panas berbeda untuk menciptakan tekstur khusus yang tidak Anda temukan di tempat lain. Proses ini menghasilkan bagian luar yang sangat renyah sambil menjaga daging di dalam tetap lembap dan lembut.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.126 kontributor di seluruh dunia.
