Ide Shoten, Restoran ramen di Wakayama, Jepang
Ide Shoten adalah restoran ramen di Wakayama yang memasok mie dari produsen lokal dan menggabungkan beberapa komponen kaldu. Spesialisasi rumah ini menampilkan basis tulang babi yang dilapisi bumbu kedelai untuk menciptakan rasa khasnya.
Restoran ini dimulai sebagai gerobak makanan pada tahun 1958 sebelum menjadi tempat permanen. Kemudian mendapat pengakuan nasional karena pendekatannya terhadap ramen.
Restoran ini mewakili tradisi ramen daerah Wakayama melalui metode memasaknya yang khas, menggabungkan kaldu tulang babi dengan bumbu kedelai. Gaya lokal ini telah membentuk cara banyak pengunjung mengalami budaya kuliner kota.
Restoran ini hanya memiliki 16 kursi dan bisa cepat penuh saat jam sibuk. Berkunjung di luar jam sibuk membantu menghindari antrean panjang.
Restoran ini menyiapkan kaldu melalui pemisahan komponen yang disengaja, memasak tulang babi secara terpisah dan menambahkan kedelai nanti. Pendekatan ini memberi dapur kendali tepat atas seberapa kaya dan tajam hidangan akhirnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
