Fogo de Chão, Steakhouse Brasil di Avenidas Novas, Lisbon, Portugal
Fogo de Chão adalah steakhouse Brasil di Avenidas Novas, Lisbon, tempat daging dimasak di atas tusuk logam panjang di atas api terbuka lalu dipotong langsung di meja. Restoran ini menggunakan format rodízio, artinya pelayan terus berkeliling ruang makan membawa potongan daging yang berbeda.
Tradisi rodízio berasal dari abad ke-19 di padang rumput Brasil selatan, tempat para gaucho memanggang daging di atas api terbuka dan membaginya di antara mereka. Seiring waktu, praktik ini masuk ke restoran dan menyebar ke seluruh Brasil sebelum mencapai negara lain.
Staf mengenakan pakaian gaucho tradisional dari Brasil selatan dan bergerak melalui ruang makan membawa tusuk panjang berisi daging panggang untuk diiris langsung di setiap meja. Suasana keseluruhan mencerminkan tradisi memasak dengan api terbuka dari wilayah Pampas.
Sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu, terutama pada akhir pekan dan hari libur, karena restoran ini cenderung penuh. Lingkungannya terhubung dengan baik dan tempat ini cocok untuk pasangan maupun kelompok besar.
Setiap meja memiliki cakram kecil dua sisi berwarna merah dan hijau yang dibalik tamu untuk memberi tanda apakah mereka ingin lebih banyak daging atau perlu istirahat dari layanan. Sistem ini berasal langsung dari churrascaria tradisional di Brasil selatan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.175 kontributor di seluruh dunia.
