Las Quince Letras, Restoran di Oaxaca de Juárez, Meksiko
Las Quince Letras adalah restoran di Oaxaca de Juárez yang menyiapkan hidangan khas daerah termasuk mole negro, daging sapi kering panggang, dan garnachas istmenas tradisional dengan taburan daging suwir dan kubis acar. Menu menunjukkan pendekatan memasak buatan tangan yang menjadi fokus tempat ini.
Pendiri membuka restoran pada tahun 1992 dan membawa resep dari pekerjaan memasak awal di sebuah peternakan. Fondasi buatan tangan ini membentuk penawaran tempat ini hari ini.
Restoran menyajikan berbagai mole daerah yang telah memainkan peran sentral dalam masakan Oaxaca selama generasi. Variasi saus mencerminkan metode persiapan buatan tangan yang dihargai penduduk setempat.
Tempat ini buka setiap hari pagi dan tetap buka hingga malam, dengan jam yang sedikit lebih pendek pada akhir pekan. Sebaiknya periksa waktu buka yang tepat sebelumnya, karena bisa berbeda menurut musim.
Restoran menanam banyak sayurannya sendiri dan memasok dari pemasok lokal. Pendekatan ini memungkinkannya menyajikan hidangan otentik seperti molotes de plátano dan chiles de agua seperti cara tradisional di wilayah ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.149 kontributor di seluruh dunia.
