Tacos Los Gueros, Restoran Meksiko di Venustiano Carranza, Mexico City, Meksiko.

Tacos Los Gueros adalah taqueria tradisional di Venustiano Carranza yang mengkhususkan diri pada daging babi yang dimarinasi dan dimasak di tusuk vertikal. Dapur membuat tortilla segar dengan tangan dan menawarkan berbagai potongan daging yang dibungkus sesuai pesanan dengan salsa segar.

Restoran ini mempertahankan metode memasak yang berasal dari tradisi memanggang Lebanon dan Turki yang dibawa ke Mexico City beberapa generasi lalu. Pengaruh ini terus membentuk cara daging disiapkan dan disajikan hingga kini.

Taqueria ini berfungsi sebagai tempat berkumpul di mana tetangga dan keluarga bertemu hingga larut malam untuk berbagi makanan dan obrolan. Ini mencerminkan budaya kuliner kota, di mana makan di jalan menyatu dengan ritme kehidupan sehari-hari.

Tempat ini terletak di Jalan Lorenzo Boturini dan buka pada malam hari di hari kerja hingga pukul 1 pagi. Pada akhir pekan, tempat ini buka lebih lama, melayani hingga pukul 4:30 pagi untuk para penikmat malam.

Dapur mengkhususkan diri pada potongan yang kurang umum seperti lidah, babat, dan daging kepala yang digunakan dalam taco. Item ini disajikan dengan pilihan salsa Meksiko tradisional yang dibuat segar setiap hari di tempat.