Chez Abda, Restoran Maroko di Le Perreux-sur-Marne, Prancis.

Chez Abda adalah restoran Maroko di Le Perreux-sur-Marne yang menyajikan couscous, tagine, daging panggang, salad, dan kue tradisional Afrika Utara di ruang makan yang halus. Hidangan disiapkan dengan teknik klasik dan menampilkan bahan seperti lemon acar dan daging yang dimasak perlahan.

Tempat ini termasuk dalam pertumbuhan multikultural Le Perreux-sur-Marne, di mana imigran dari Afrika Utara mendirikan tradisi kuliner mereka dalam beberapa dekade terakhir. Restoran seperti ini membantu menanamkan budaya makanan Afrika Utara di pinggiran timur Paris.

Menu menceritakan kisah resep keluarga Maroko dan menunjukkan bagaimana rempah tradisional dan hidangan yang dimasak perlahan terjalin dalam kehidupan sehari-hari pinggiran kota ini. Cara tamu berkumpul dan berbagi makanan di sini mengikuti adat Afrika Utara di mana makan bersama adalah tentang koneksi dan komunitas.

Restoran menerima tamu dari Rabu hingga Minggu selama jam malam dan memerlukan reservasi di muka agar dapur punya waktu untuk menyiapkan. Sebaiknya pesan lebih awal, terutama jika Anda datang dengan kelompok besar.

Restoran menyiapkan couscous dan tagine menurut resep regional tertentu dari Maroko, menjaga keaslian bahan dan metode memasak. Perhatian pada resep asli ini membuat setiap kunjungan menjadi perjalanan melalui wilayah Maroko yang nyata.