3 Fils, Restoran Jepang di Jumeirah, Uni Emirat Arab

3 Fils adalah restoran Jepang di Pelabuhan Ikan Jumeirah yang memadukan metode memasak Jepang tradisional dengan hidangan Asia premium termasuk daging wagyu, kreasi truffle, dan sushi gulung tangan. Tempat ini menempati bangunan nelayan tua dan menyajikan menu yang dikurasi dengan hati-hati yang menggabungkan bahan-bahan regional dan internasional.

Restoran ini didirikan pada tahun 2016 oleh dua restaurateur Emirat dan koki Akmal Anuar, yang sengaja memilih bangunan nelayan tua di Pelabuhan Ikan Jumeirah sebagai lokasi mereka. Keputusan ini mengubah ruang komunitas bersejarah menjadi tujuan bersantap baru.

Restoran mengambil namanya dari ungkapan lokal yang berarti "uang kembalian kecil", mencerminkan ikatan mendalam dengan bahasa daerah dan identitas komunitas. Pilihan nama ini menunjukkan bagaimana tempat ini terhubung dengan percakapan sehari-hari orang-orang di sini.

Restoran menyediakan daftar alergen yang jelas untuk setiap hidangan sehingga tamu dapat membuat pilihan yang tepat. Tersedia banyak pilihan minuman non-alkohol, termasuk ginger beer buatan sendiri.

Koki Shun Shiroma dari Okinawa menciptakan hidangan khusus seperti iga domba yang dimasak perlahan selama 72 jam dan wagyu donburi menggunakan teknik persiapannya sendiri. Metode yang membutuhkan banyak tenaga ini mengungkap keahlian yang masuk ke setiap piring.