Koyla - Ethnic Cuisine, Restoran di atap gedung di Colaba, Mumbai, India
Koyla adalah restoran di atap gedung di atas Kamal Mansion di Colaba, Mumbai, yang menyajikan makanan India Utara dan Mughlai. Tempat ini memiliki tempat duduk tertutup dan terbuka, dengan pemandangan ke arah laut di sisi terbuka.
Koyla dibuka di Colaba dan merupakan salah satu restoran pertama di Mumbai Selatan yang membawa masakan India Utara dan Mughlai ke suasana atap gedung. Seiring waktu, tempat ini menjadi tujuan yang dikenal untuk cita rasa ini di bagian kota ini.
Koyla dikenal karena memasak daging dan roti di oven tandoor tanah liat yang terlihat dari area makan, memberi tamu pandangan langsung pada tekniknya. Gaya memasak ini berasal dari tradisi Mughlai, yang memadukan pengaruh India Utara dan Persia.
Koyla umumnya buka hanya untuk makan malam, jadi ada baiknya memesan tempat terlebih dahulu, terutama pada akhir pekan. Pintu masuknya berada di dalam Kamal Mansion, yang bisa agak sulit ditemukan pada kunjungan pertama.
Matki Chicken dimasak di dalam pot tanah liat kecil yang datang tertutup rapat ke meja, memerangkap asap dan panas dari tandoor di dalam sampai pot dibuka oleh tamu. Ini berarti hidangan selesai dimasak di meja, yang mengubah tekstur dan aromanya dibandingkan dengan penyajian standar.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.684 kontributor di seluruh dunia.
