Teresa Carles, Restoran vegetarian di Kawasan Gotik, Barcelona, Spanyol
Teresa Carles adalah restoran vegetarian di Kawasan Gotik Barcelona, menyajikan hidangan Mediterania yang dibuat dengan bahan-bahan musiman. Ruang makan ditandai oleh lima lengkungan kaca besar yang bertumpu pada besi tempa, lantai kayu ek padat, dan perabotan antik di seluruh ruangan.
Restoran ini dibuka pada 2011, didirikan oleh seorang juru masak yang telah menghabiskan puluhan tahun bekerja di makanan vegetarian. Tempat pertamanya, Paradis, dibuka pada 1979 di Lleida, di mana ia pertama kali mengembangkan pendekatannya terhadap masakan nabati.
Menu ini mengambil tradisi masakan Katalan sambil sepenuhnya menggunakan bahan nabati yang bersumber dari pertanian terdekat. Hidangan mencerminkan irama musiman wilayah, membuat makanan terasa berakar pada budaya kuliner Barcelona bukan terpisah darinya.
Restoran ini berada di Jovellanos 2, jarak berjalan kaki singkat dari jalan Pelayo dan Tallers di Kawasan Gotik. Memesan tempat terlebih dahulu adalah ide bagus, karena meja cepat penuh pada jam makan siang dan makan malam.
Restoran ini menyandang nama pendirinya, yang relatif jarang di dunia kuliner Barcelona. Pilihan pribadi ini menandakan betapa eratnya masakan terkait dengan kisahnya sendiri daripada dengan merek atau konsep.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.229 kontributor di seluruh dunia.
