Trattoria Napolitana Vespoli, Restoran Italia di Mar del Plata, Argentina

Trattoria Napolitana Vespoli menempati bangunan tradisional di Jalan 3 de Febrero dengan dapur terbuka tempat koki menyiapkan pasta dan saus segar setiap hari. Restoran ini fokus pada hidangan pasta buatan tangan dan spesialisasi Italia Selatan yang dibuat menurut resep keluarga turun-temurun.

Keluarga Vespoli mendirikan restoran ini beberapa dekade lalu, memperkenalkan sorrentinos, variasi pasta isi, ke masakan Argentina. Bentuk pasta khusus ini menjadi tanda tangan rumah dan terus menarik tamu yang mencari hidangan tradisional Italia Selatan.

Dinding restoran menampilkan foto dan memorabilia dari seluruh Italia, mencerminkan akar Napoli dari kepemilikan keluarga dan tradisi masakan daerah yang memandu pilihan menu harian.

Restoran beroperasi pada hari Senin dan Kamis hingga Minggu dari pukul 20.15 hingga 23.30, dengan pembayaran tunai lebih disukai. Bersiaplah untuk menunggu selama jam sibuk, karena ruangannya kecil dan populer, jadi menelepon terlebih dahulu adalah ide bagus untuk kelompok besar.

Koki menyiapkan beberapa variasi sorrentino, termasuk Don Torcuato yang khas diisi dengan ham dan keju, menggunakan resep keluarga tradisional yang diwariskan melalui garis keturunan Vespoli. Dedikasi untuk menguasai satu bentuk pasta ini jarang di wilayah ini dan menjadikan hidangan ini alasan nyata untuk berkunjung.