Sindhoora Gardenia, Restoran di Banashankari, Bengaluru, India

Sindhoora Gardenia adalah restoran di Bengaluru yang memiliki beberapa area makan dengan tempat duduk di dalam dan di luar ruangan serta menyajikan masakan Pesisir, Andhra, India, Tandoor, dan Tionghoa. Ruang makannya menggabungkan berbagai gaya tempat duduk dan dapurnya menawarkan beragam rasa daerah dan teknik memasak.

Restoran ini berdiri di Bengaluru lebih dari 15 tahun yang lalu dan mengembangkan menunya melalui keahlian 50 koki master yang menyelesaikan pelatihan kuliner khusus. Pengalaman dan tim yang terampil ini telah membentuk cara dapur beroperasi saat ini.

Restoran ini menyajikan hidangan daerah seperti Kori Rotti, olahan tradisional yang menggabungkan kari ayam berbumbu dengan kerupuk beras renyah dari pesisir Karnataka. Spesialisasi ini mencerminkan tradisi memasak daerah dan menunjukkan bagaimana bahan lokal membentuk menu.

Tempat ini buka pada malam hari dari pukul 7 malam hingga 11 malam dan menerima reservasi meja serta pesanan pengiriman melalui platform digital. Pengunjung sebaiknya merencanakan tempat duduk jika datang pada jam sibuk.

Restoran ini menyiapkan Crab Sukka menggunakan resep pesisir yang khas yang menggabungkan rempah-rempah utuh dengan kelapa untuk menciptakan rasa tertentu. Olahan ini sering diabaikan oleh pengunjung meskipun merupakan hidangan andalan.