Nandhana Palace - Andhra Style Restaurant - Indiranagar, Restoran masakan Andhra di Indiranagar, Bangalore, India

Nandhana Palace adalah restoran di Indiranagar, Bangalore, yang berfokus pada makanan dari Andhra Pradesh di India selatan. Menunya mencakup biryani, kari, dan hidangan vegetarian yang disiapkan mengikuti resep daerah dari berbagai bagian negara bagian tersebut.

Restoran ini dibuka untuk membawa makanan Andhra ke Bangalore pada saat masakan daerah ini sulit ditemukan di kota. Selama bertahun-tahun, tempat ini menjadi tujuan bagi orang-orang dari Andhra Pradesh yang tinggal di Bangalore serta penduduk lokal yang penasaran dengan gaya masakan tersebut.

Masakan Andhra dikenal karena penggunaan cabai merah dan asam jawa yang banyak, dan makan di sini membuatnya jelas dari suapan pertama. Makanannya mengikuti tradisi pesisir dan pedalaman dari Andhra Pradesh yang cukup berbeda dari gaya India Selatan lainnya.

Tempat ini berada di Indiranagar, kawasan yang mudah dijangkau dengan metro atau jalan dari sebagian besar wilayah Bangalore. Pergi bersama kelompok memudahkan untuk memesan beberapa hidangan dan berbagi, yang merupakan cara alami untuk menikmati makanan seperti ini.

Biryani gaya Nellore dalam menu menggunakan campuran rempah yang berbeda dari versi Hyderabadi yang lebih dikenal. Nellore adalah kota pesisir di Andhra Pradesh, dan lokasi itu memberi profil rasa pada biryani lokal yang condong ke catatan asam daripada aroma.