Sala de Corte, Steakhouse di Misericórdia, Lisbon, Portugal
Sala de Corte adalah steakhouse di Lisbon dengan dapur terbuka tempat koki menyiapkan daging sapi dari peternakan Portugal dan internasional serta Wagyu Jepang. Daging menjalani proses penuaan kering khusus sebelum dimasak di atas api terbuka dalam oven Josper khusus.
Tempat ini dibuka pada tahun 2015 dan dengan cepat mendapatkan pengakuan sebagai salah satu steakhouse terkemuka di dunia. Kenaikan pesat ini mencerminkan bagaimana pendekatan restoran terhadap persiapan daging bergema dengan pelanggan yang mencari tradisi dan teknik modern.
Dapur mengambil daging sapi dari peternak Portugal sekaligus menampilkan potongan dari pemasok internasional, menciptakan menu yang menghormati tradisi peternakan lokal bersama selera global. Pendekatan ini membentuk cara makan pelanggan mengalami identitas regional dan makan kosmopolitan dalam satu hidangan.
Tempat ini beroperasi setiap hari untuk makan siang dan makan malam, dengan jam malam yang diperpanjang pada akhir pekan untuk mengakomodasi waktu makan yang berbeda. Disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu, terutama pada jam sibuk.
Tempat ini menggunakan teknik penuaan kering khusus yang mengembangkan rasa dan tekstur khas pada daging. Metode persiapan ini membedakannya dari steakhouse biasa dan memerlukan perhatian terampil terhadap detail.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.753 kontributor di seluruh dunia.
