Lo Chalet, Restoran dan pizzeria Italia di Todtnauberg, Jerman

Lo Chalet adalah restoran dan pizzeria Italia di Todtnauberg, sebuah komunitas kecil di kawasan Todtnau di Black Forest, Jerman. Bangunannya memiliki eksterior kayu bergaya chalet, dan di dalam menu berpusat pada pizza dari oven batu bersama hidangan Italia lain yang dibuat dengan bahan segar.

Bangunan ini sebelumnya menampung pizzeria bernama Romantica, yang sudah menjadi titik pertemuan bagi orang-orang di Todtnauberg. Ketika Lo Chalet dibuka, Salvatore Meschis dan Giovanna Ferrante dari Palermo mengambil alih dan membawa tradisi memasak mereka sendiri ke Black Forest.

Lo Chalet menempati ruang bekas pizzeria yang masih diingat warga lokal, memberi bangunan ini kehidupan kedua sebagai tempat berkumpul. Pemiliknya, yang berasal dari Palermo, membawa resep dan kebiasaan dari Italia selatan ke suasana yang terasa alami untuk desa ini.

Restoran ini terletak strategis untuk singgah setelah mendaki atau bermain ski di kawasan ini, karena Todtnauberg menarik pengunjung baik di musim dingin maupun musim panas. Memesan meja terlebih dahulu adalah ide bagus selama musim ramai, karena tempatnya kecil dan cepat penuh.

Pizza di sini dipanggang mengikuti tradisi Palermo di oven batu, memberikan kerak yang terasa berbeda dari yang ditawarkan sebagian besar pizzeria Jerman. Pemiliknya kadang berbagi cerita tentang bagaimana orang di Sisilia duduk mengelilingi makanan dan kehilangan jejak waktu, kebiasaan yang tampaknya terbawa ke suasana restoran.