Madison, Restoran di atap di City of London, Inggris
Madison adalah restoran di atap di jantung London yang berada di atas One New Change, menawarkan tempat duduk di dalam dan teras luar yang menghadap ke kota. Dapur terbuka berpusat pada Josper Grill, yang menjadi dasar pendekatan memasak dan membentuk tata letak interior.
Tempat ini dibuka pada 2015 sebagai restoran Modern Eropa dengan metode memasak yang berpusat pada teknik Josper Grill sejak awal. Pendekatan ini mencerminkan tren yang berkembang dalam dunia makan di London menuju dapur terbuka dan metode memanggang khusus pada periode itu.
Ruang ini memadukan tradisi memasak Amerika dan Eropa, dengan dapur terbuka yang menunjukkan bagaimana restoran kontemporer menyatukan berbagai dunia kuliner. Pengaruh makan malam New York membentuk pendekatan menu dan energi informal yang ramai yang mendefinisikan ruangan.
Restoran dapat diakses dengan lift di seluruh gedung dan parkir tersedia di dekatnya bagi yang datang dengan mobil. Jam buka reguler dari tengah hari hingga tengah malam, Senin sampai Sabtu, memberi pengunjung waktu yang luas untuk datang dan menikmati makanan.
Layanan akhir pekan mencakup spesialisasi rumah seperti eggs Benedict dengan pengaruh Italia dan makaroni truffle lobster, yang menggabungkan tradisi memasak berbeda dengan cara tak terduga. Hidangan ini menunjukkan bagaimana dapur menafsirkan ulang rasa yang sudah dikenal daripada sekadar menirunya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
