Water Tower Grill & Bar, Restoran di Lethbridge, Kanada

Water Tower Grill & Bar menempati menara penyimpanan air yang telah dikonversi, dengan area makan tersebar di beberapa lantai yang terbuka ke pemandangan padang rumput di sekitarnya. Struktur ini memiliki beberapa bagian yang dirancang untuk menampung berbagai ukuran kelompok dan acara.

Menara ini dibangun pada tahun 1959 sebagai fasilitas penyimpanan air kota dan melayani kota selama beberapa dekade sebelum menjadi usang. Konversinya menjadi restoran pada tahun 2003 memberi struktur tujuan baru sambil mempertahankan bentuknya yang khas.

Restoran ini memperoleh bahan dari peternakan dan peternakan di seluruh Alberta selatan, mencerminkan bagaimana pemandangan makanan lokal menarik dari akar pertanian wilayah tersebut. Dapur merayakan produk-produk ini melalui menu dan pendekatan memasaknya.

Tempat ini menempati struktur tinggi dengan akses lift, memungkinkan semua tamu mencapai berbagai lantai makan tanpa menggunakan tangga. Perlu diketahui bahwa area atas bisa cukup berangin, jadi pengunjung mungkin ingin berpakaian sesuai saat duduk di platform luar ruangan.

Para tamu dapat menikmati makanan di papan jalan setinggi sekitar 100 kaki (30 meter) di atas tanah, memberikan pemandangan panorama ke segala arah melintasi lanskap. Ketinggian ini menciptakan pengalaman makan yang tidak biasa yang cukup berbeda dari restoran konvensional di permukaan jalan.