L'estaminet, restoran di Esse, Prancis
L'Estaminet adalah restoran di departemen Charente yang menyiapkan hidangan regional dengan bahan dari produsen lokal. Dapurnya menawarkan sentuhan modern pada resep tradisional yang berubah sepanjang tahun berdasarkan apa yang tersedia dari peternakan dan pembuat di dekatnya.
Restoran dibuka pada April 2015 di bawah Nicolas Harduin, yang membawa pengalaman puluhan tahun di restoran dari Paris dan Poitiers. Awal ini menandai terciptanya tempat di mana bahan lokal bertemu dengan keterampilan memasak Prancis yang mapan.
Warga lokal dan pengunjung datang ke sini untuk menikmati hidangan yang menceritakan tradisi kuliner Charente melalui olahan musiman. Dapur ini mencerminkan bagaimana daerah ini membentuk masakannya berdasarkan apa yang tumbuh dan diproduksi di sekitarnya.
Restoran buka dari Rabu hingga Sabtu pada malam hari dan Minggu pagi, dan reservasi disarankan sebelum berkunjung. Sebaiknya telepon lebih dulu untuk memastikan meja karena ruangannya kecil dan dapur menyiapkan makanan sesuai pesanan.
Koki Arnaud Geral menciptakan versi modern dari spesialisasi regional di dapur yang berubah sepanjang tahun. Ini berarti tidak ada dua kunjungan yang sama persis, karena setiap menu mencerminkan apa yang menginspirasi koki musim itu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.891 kontributor di seluruh dunia.
