Butchie's, Restoran di Whitby, Kanada

Butchie's adalah restoran di Whitby yang terletak di area hijau yang dilestarikan, tempat para tamu menemukan daging asap, ayam goreng, makanan laut berkelanjutan, dan pai buatan sendiri yang dipadukan dengan bir kerajinan. Tempat ini mencakup dua ruang berbeda yang dirancang untuk acara pribadi, satu dengan area luar ruangan berlisensi dan yang lainnya berfungsi sebagai ruang kelas memasak.

Chef Andrea Nicholson mendirikan restoran ini setelah bekerja di kapal pesiar mewah dan berlatih dengan beberapa koki di dunia kuliner New York City. Latar belakang ini membentuk pendekatan restoran sejak pembukaannya.

Restoran bekerja sama dengan petani lokal untuk menghadirkan bahan-bahan regional ke meja, menyajikan hidangan kenyamanan yang familier bersama dengan persiapan baru yang kreatif.

Restoran beroperasi dengan sistem siapa cepat dia dapat tanpa reservasi di muka, jadi tiba lebih awal bijak untuk kelompok besar. Dua ruang acara adalah pilihan terpisah bagi mereka yang merencanakan pertemuan, dan pengunjung harus mencatat bahwa aksesibilitas area luar ruangan tergantung pada kondisi cuaca.

Tempat ini menggunakan sistem pemilihan khas di mana pengunjung memilih daging yang mereka sukai dan hingga tiga lauk dari menu musiman yang bergilir. Pendekatan ini memungkinkan setiap tamu menyesuaikan makanan mereka daripada memesan dari kombinasi tetap.