Lo de Tata, Restoran ikan di Chauvin, Mar del Plata, Argentina
Lo de Tata adalah restoran ikan di lingkungan Chauvin, Mar del Plata, Argentina, yang menyajikan ikan segar dari Atlantik yang ditangkap setiap hari oleh nelayan lokal dengan pancing dan tali. Menunya singkat dan berubah sesuai tangkapan hari itu, jadi apa yang tersedia sepenuhnya bergantung pada apa yang dibawa perahu.
Lingkungan Chauvin tempat restoran ini berdiri dinamai menurut José Francisco Chauvin, yang mengembangkan taman dan kebun di daerah ini pada awal tahun 1900-an. Seiring waktu, daerah ini menjadi pusat aktivitas penangkapan ikan, dan banyak keluarga yang menetap di sana membangun hidup mereka di sekitar laut.
Lo de Tata mengikuti prinsip bahwa ikan segar tidak memerlukan persiapan rumit, disajikan utuh dan dengan sedikit bumbu. Pendekatan ini mencerminkan kebiasaan komunitas nelayan Mar del Plata, yang tangkapan hariannya langsung masuk ke dapur.
Restoran buka pada malam hari, dan memesan tempat sebelumnya adalah ide bagus selama bulan-bulan musim panas yang sibuk ketika tempat ini bisa cepat penuh. Karena setiap hidangan dimasak sesuai pesanan dari ikan segar, Anda sebaiknya menyediakan waktu ekstra saat ruangan penuh.
Dapur tidak akan menambahkan keju ke pasta makanan laut apa pun, mengikuti aturan memasak pesisir yang diwariskan dari generasi ke generasi. Jika Anda bertanya, jawabannya tegas dan ramah: keju dan makanan laut tidak cocok bersama dalam tradisi ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.753 kontributor di seluruh dunia.
