Pastory, Restoran Italia di Eilat, Israel

Pastory adalah restoran Italia di Eilat yang mengkhususkan diri pada pasta segar, makanan laut, dan hidangan Tuscan yang disiapkan dari dapur terbuka di mana pengunjung dapat menyaksikan proses memasak. Tempat ini memiliki sentuhan arsitektur Italia yang berpusat pada bar utama, menciptakan garis pandang langsung ke persiapan makanan di seluruh ruangan.

Restoran ini didirikan untuk membawa metode memasak Tuscan tradisional dan pendekatan kuliner Mediterania ke Eilat. Sejak itu, restoran ini mempertahankan teknik-teknik ini sambil memasukkan bahan-bahan lokal dan pengaruh khusus wilayah tersebut.

Ruang ini memadukan pilihan desain Italia dengan kebiasaan keramahan lokal, menciptakan tempat berkumpul di mana orang mengalami masakan Eropa selatan yang otentik dalam suasana santai. Staf dan tamu berinteraksi di sekitar bar pusat, di mana dapur secara terbuka menyiapkan bahan dan hidangan sepanjang layanan.

Tempat ini mudah dijelajahi berkat tata letak dapur terbuka yang membuat pengamatan persiapan makanan menjadi sederhana dan alami. Pengunjung harus memperhatikan bahwa layanan makan berjalan pada waktu yang berbeda selama jam makan siang dibandingkan malam, dengan penutupan setelah layanan makan malam selesai.

Dapur memproduksi pasta segar setiap hari dengan tangan menggunakan teknik yang dibawa langsung dari Italia, pendekatan yang tidak umum di dunia kuliner lokal. Hidangan khasnya adalah Spaghetti De Mer, menggabungkan makanan laut lokal dengan metode persiapan Eropa selatan dengan cara yang hanya sedikit tempat lain di daerah ini mencoba.