Jaffer Bhai's Delhi Darbar, Restoran India Utara di Colaba, Mumbai, India
Jaffer Bhai's Delhi Darbar adalah restoran India Utara di Colaba yang berfokus pada masakan Mughlai dengan pilihan biryani, kebab, dan hidangan butter chicken yang beragam. Menu juga menampilkan spesialisasi daerah seperti hidangan tandoori dan roti tradisional yang dibuat segar di dapur.
Restoran ini didirikan pada tahun 1946 dan merupakan salah satu tempat pertama di Mumbai yang mengkhususkan diri pada masakan India Utara. Kehadirannya yang lama menunjukkan bagaimana tradisi kuliner ini berakar di kota.
Dapur menyiapkan biryani menggunakan metode memasak berlapis di mana daging dan nasi disegel bersama dan dimasak perlahan dengan rempah-rempah. Pendekatan ini mencerminkan bagaimana masakan Mughlai diwariskan melalui keluarga dan tetap menjadi inti budaya makanan India Utara.
Restoran menyajikan porsi besar dengan harga sedang, sehingga terjangkau bagi keluarga dan kelompok. Staf biasanya bekerja cepat, terutama pada jam makan siang dan makan malam yang sibuk.
Restoran ini telah berkembang di luar India dan telah beroperasi di Uni Emirat Arab selama tiga dekade. Pertumbuhan internasional ini mencerminkan bagaimana ia mengikuti pelanggan aslinya di diaspora.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.397 kontributor di seluruh dunia.
