Sushi Masa, Restoran Jepang di Penjaringan, Jakarta, Indonesia
Sushi Masa adalah restoran Jepang di lantai tiga Gedung Grey di distrik Penjaringan, Jakarta. Restoran ini fokus pada hidangan laut segar seperti sushi, sashimi, dan olahan panggang seperti salmon mentai.
Restoran ini dibuka di sebelah Muara Baru, salah satu pasar ikan utama di Jakarta, untuk mendapatkan bahan-bahannya langsung dari nelayan dan pedagang lokal. Pilihan lokasi awal ini telah membentuk cara kerja dapur sejak saat itu.
Restoran ini menggabungkan metode memasak Jepang dengan hasil laut lokal yang dipilih setiap hari dari pasar tetangga. Persiapan mengikuti teknik Jepang klasik yang disesuaikan koki dengan kualitas ikan regional yang tersedia.
Untuk mencapai restoran, Anda harus melewati gerbang pasar ikan, di mana ada biaya masuk kecil. Berkunjung pada siang hari memberi Anda kesempatan terbaik untuk menemukan pasar aktif dan hasil tangkapan segar.
Ruang makan berada tepat di atas kios-kios pasar Muara Baru, yang berarti ikan di piring bisa tiba dari kapal hanya beberapa menit sebelum disajikan. Dari jendela, Anda dapat melihat pasar di bawah sambil makan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
