The Flying Biscuit Cafe, Restoran makanan rumahan khas Selatan di Gainesville, Amerika Serikat

The Flying Biscuit Cafe adalah restoran makanan rumahan khas Selatan di Gainesville dengan ruang makan di dalam dan tempat duduk di teras luar yang tersedia sepanjang hari. Dapur menyiapkan menu sarapan dan makan siang setiap hari dengan bahan-bahan segar, dan biskuit dibuat dari awal di tempat.

Restoran ini didirikan pada tahun 1993 di lingkungan Candler Park di Atlanta dan kemudian berkembang ke beberapa negara bagian Selatan, membuka di Gainesville pada tahun 2009. Pertumbuhan ini menunjukkan bagaimana konsepnya menarik bagi orang-orang di luar lokasi aslinya.

Restoran ini menghormati tradisi masakan Selatan melalui resep yang diwariskan dari generasi ke generasi, dengan pembuatan roti segar di dapur setiap hari. Pelanggan tetap dan pengunjung dapat merasakan langsung tradisi ini saat mencicipi hidangan khas buatan tangan yang ditawarkan di menu.

Restoran ini buka pagi-pagi sekali dan tutup pada pertengahan sore, menjadikannya tempat yang cocok untuk sarapan dan makan menjelang siang. Pengunjung sebaiknya datang sebelum jam makan siang berakhir, karena menu hanya berfokus pada sarapan dan makan siang.

Dapur memanggang ratusan biskuit dengan tangan setiap hari, masing-masing dibuat mengikuti resep tradisional yang sebagian besar tidak berubah. Kue buatan tangan ini adalah inti dari setiap hidangan dan cocok dengan hampir semua yang ada di menu.