Kata Robata, Restoran Jepang di Museum District, Houston, Amerika Serikat
Kata Robata adalah restoran Jepang di Museum District Houston yang mengkhususkan diri pada panggangan arang gaya robata bersama sushi dan sashimi. Dapur terbuka berada di dalam ruang makan, sehingga panggangan terlihat jelas dari sebagian besar tempat duduk.
Chef Manabu Horiuchi, yang berasal dari Jepang, membuka restoran ini untuk membawa panggangan robata ke Houston, tradisi yang sudah ada sejak berabad-abad di Jepang utara. Pada saat itu, gaya memasak ini sebagian besar tidak ada di dunia kuliner lokal.
Nama "Kata Robata" secara bebas diterjemahkan sebagai "di samping perapian" dalam bahasa Jepang, yang mencerminkan cara kerja dapur: makanan dipanggang terbuka di atas perapian tepat di ruang makan. Tamu yang duduk di konter dapat melihat setiap langkah, dari bahan mentah hingga hidangan jadi, membuat makan terasa lebih seperti momen bersama daripada transaksi.
Restoran ini berada di Museum District Houston, kawasan yang mudah dijangkau dengan mobil, dan parkir di jalan biasanya tersedia di dekatnya. Reservasi adalah ide bagus, terutama jika Anda ingin duduk di konter menghadap panggangan.
Meskipun gaya memasaknya tetap Jepang, bahan-bahan lokal Texas sering muncul di menu, termasuk makanan laut dari Teluk dan hasil musiman dari peternakan terdekat. Ini memberikan sudut lokal pada makanan yang tidak akan Anda temukan di restoran robata di Jepang sendiri.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
