Мама Манана, Restoran Georgia di Kyiv, Ukraina
Mama Manana adalah restoran Georgia di Jalan Velyka Vasylkivska di Kyiv, tersebar di dua lantai. Di jantung ruang ini terdapat oven tonir berbahan bakar batu bara tempat para juru masak menyiapkan roti segar dan hidangan lain sepanjang hari.
Masakan Georgia yang disajikan di sini mengambil resep yang diwariskan turun-temurun selama banyak generasi tanpa perubahan besar pada metode inti. Oven tonir sendiri adalah bukti kesinambungan panjang ini, karena jenis oven tanah liat ini telah digunakan di seluruh Kaukasus selama ribuan tahun.
Menu berpusat pada makanan pokok Georgia seperti khachapuri dalam beberapa gaya daerah dan pangsit khinkali, yang secara tradisional dimakan dengan tangan. Menonton dapur terbuka memberi gambaran tentang bagaimana persiapan makanan menentukan ritme seluruh ruangan.
Restoran ini memiliki dua lantai, masing-masing menawarkan suasana yang sedikit berbeda, jadi ada baiknya memilih salah satu berdasarkan preferensi Anda sebelum duduk. Sebaiknya datang lebih awal atau memesan tempat terlebih dahulu, karena tempat ini cenderung penuh pada malam hari.
Restoran ini menyimpan pilihan anggur Georgia yang dibuat dari varietas anggur tua yang jarang ditemukan di luar negeri. Georgia dianggap sebagai salah satu daerah penghasil anggur tertua di dunia, dengan beberapa varietas ini dibudidayakan selama lebih dari 8.000 tahun.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
