Portillo's Greenfield, Restoran di Greenfield, Wisconsin, AS

Portillo's Greenfield adalah restoran cepat saji di Greenfield, Wisconsin, yang menyajikan hot dog gaya Chicago, sandwich daging sapi Italia, burger, dan salad. Dinding ruang makannya dipenuhi foto-foto lama dan memorabilia yang merujuk pada dekade awal jaringan restoran ini.

Jaringan restoran ini dimulai pada tahun 1963 ketika Dick Portillo membuka stan hot dog kecil bernama The Dog House di Villa Park, Illinois. Selama beberapa dekade berikutnya, restoran ini berkembang ke negara bagian lain, akhirnya mencapai Wisconsin dengan lokasi Greenfield ini.

Restoran ini menjaga tradisi makanan Chicago tetap hidup melalui item menu khas yang terasa akrab bagi penggemar lama. Orang datang ke sini untuk mencicipi resep dan metode penyajian yang berasal dari Illinois dan telah melintasi batas negara bagian.

Restoran ini memiliki jalur drive-through, yang berguna jika Anda ingin mengambil makanan tanpa masuk ke dalam. Memesan terlebih dahulu secara online dapat membantu mengurangi waktu tunggu, terutama saat jam makan siang dan makan malam ketika tempat ini cenderung penuh.

Sandwich daging sapi Italia dalam menu secara tradisional dicelupkan ke dalam kaldu daging sapi berbumbu tepat sebelum disajikan, langkah yang menjadi inti penyajian Chicago dan bukan sekadar pilihan. Proses pencelupan ini, yang disebut "basah" dalam bahasa pemesanan Chicago, adalah sesuatu yang tidak diduga banyak pengunjung baru.