Kimyon, Restoran Turki di Caferağa Mahallesi, Istanbul, Turki

Kimyon adalah restoran Turki di Istanbul yang menyiapkan lebih dari 100 hidangan tradisional, mulai dari kebab dan lahmacun hingga pide dan hidangan berbasis daging lainnya. Menu yang luas ini menunjukkan berbagai teknik memasak Turki yang diterapkan pada bahan dan potongan daging yang berbeda.

Restoran ini didirikan untuk menambatkan tradisi memasak Turki di Kadıköy, menggunakan bahan-bahan pilihan untuk melestarikan resep otentik seiring waktu. Tempat ini telah menjadi tempat lama di mana pengunjung menemukan makanan Turki asli yang disiapkan dengan metode yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Restoran ini mencerminkan kebiasaan makan Turki melalui fokusnya pada hidangan berbasis daging dan bagaimana para tamu di sini menjelajahi cita rasa daerah bersama-sama. Dapur menghormati resep tradisional dengan memilih bahan segar secara bijak, menjaga praktik memasak tetap hidup.

Restoran ini terletak di Kadife Sokak di distrik Kadıköy dan menawarkan menu berbahasa Inggris untuk pengunjung internasional. Harganya tetap terjangkau, sehingga cocok untuk berbagai anggaran dan nyaman untuk makan santai.

Dapur ini mengkhususkan diri pada potongan daging yang jarang dikenal seperti Dana Dil (lidah sapi), Kuzu Yürek (jantung domba), dan Kuzu Böbrek (ginjal domba) yang disiapkan dengan berbagai metode memasak. Porsi yang tidak biasa ini menunjukkan bagaimana masakan Turki tradisional memanfaatkan seluruh bagian hewan.