Officine del Sale, Restoran di Cervia, Italia

Officine del Sale menempati bekas gudang garam dengan dinding bata merah terbuka, dapur terbuka, dan beberapa ruang makan yang dilengkapi perabot kontemporer. Interiornya memadukan arsitektur industri dengan desain modern, menciptakan berbagai ruang untuk bersantap tamu.

Bangunan ini dibangun pada tahun 1712 menggunakan bata merah dari benteng Cervia dan awalnya berfungsi sebagai fasilitas penyimpanan garam. Kemudian diubah menjadi restoran sambil mempertahankan kaitannya dengan masa lalu produksi garam kota.

Restoran ini merayakan tradisi kuliner Emilia-Romagna melalui hidangan yang dibuat dengan bahan-bahan regional dan spesialisasi lokal yang mencerminkan warisan makanan daerah tersebut. Dapur berfokus pada makanan laut segar dan pasta buatan tangan yang dapat dicicipi pengunjung di setiap hidangan.

Tempat ini terletak di Via Evangelisti dan menyajikan sarapan, makan siang, dan makan malam setiap hari dengan pilihan tempat duduk di dalam dan di luar ruangan. Tamu dapat mengakses menu digital melalui ponsel pintar dan bergerak bebas di antara berbagai area.

Restoran ini menggunakan bahan-bahan dari produksi garam bersejarah Cervia dan terletak di dekat kanal garam kota yang menghubungkan produksi dengan distribusi. Lokasi dan pilihan arsitektur ini membuat kisah kerajinan garam lokal terlihat oleh pengunjung selama makan.