Restaurant IMA, Restoran di Rennes, Prancis
Restoran IMA adalah tempat makan modern di Rennes yang mengkhususkan diri pada masakan Prancis dengan pengaruh Asia. Ruangannya memiliki beton berlilin, bar keramik, dan perabotan minimalis yang menciptakan lingkungan makan yang fokus.
Chef Julien Lemarié mendirikan IMA setelah mengasah keterampilannya di Gordon Ramsay di London dan restoran Troisgros di Tokyo. Pengalaman ini di berbagai tradisi kuliner terus membentuk identitas restoran.
Nama IMA berasal dari bahasa Jepang dan berarti 'sekarang'. Konsepnya memadukan tradisi masakan Prancis dengan pengaruh Asia, menciptakan campuran kedua gaya kuliner.
Restoran buka untuk makan siang Rabu hingga Sabtu dan untuk makan malam hampir setiap malam kecuali Senin dan Selasa. Sebagian besar pengunjung sebaiknya memesan terlebih dahulu untuk memastikan meja.
Dapur memproses sisa makanan menggunakan dehidrator-kompaktor untuk mengubahnya menjadi bahan pertanian, mengurangi limbah. Pendekatan berkelanjutan ini menunjukkan bagaimana restoran modern mengambil tanggung jawab lingkungan dengan serius.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
