Benihana, Restoran Jepang di Coral Springs, Florida, AS

Benihana adalah restoran teppanyaki Jepang di Coral Springs, Florida, tempat koki menyiapkan daging, makanan laut, dan sayuran di atas panggangan besi datar yang tertanam di meja. Ruang makan ditata mengelilingi stasiun memasak ini, sehingga setiap kursi memiliki pandangan langsung ke proses penyiapan.

Jaringan Benihana didirikan di New York pada 1964 oleh seorang pengusaha Jepang yang mengadaptasi format teppanyaki untuk pelanggan Amerika. Lokasi Coral Springs adalah salah satu dari banyak yang mengikuti, melanjutkan pendekatan memasak di meja yang sama yang diperkenalkan pada tahun-tahun awal itu.

Di Benihana, tamu berbagi meja panjang di sekitar permukaan memasak, yang membuat makan terasa lebih seperti acara bersama daripada makan malam pribadi. Pengaturan ini mendorong percakapan antara orang asing, yang merupakan bagian dari apa yang membuat format teppanyaki berbeda dari kunjungan restoran biasa.

Restoran ini berada di North University Drive dan melayani makan siang serta makan malam hampir setiap hari. Reservasi adalah ide bagus untuk malam hari, terutama pada akhir pekan ketika stasiun memasak cenderung penuh lebih awal.

Ketika Benihana pertama kali dibuka di New York, aktor dan atlet Hollywood yang membantu menyebarkan reputasinya, memberinya pengikut yang tidak pernah dicapai oleh sebagian besar restoran baru. Model memasak di meja yang dipopulerkannya sejak itu telah ditiru oleh jaringan di seluruh dunia.