Ikibana, Restoran fusion Jepang-Brasil di Sarrià, Barcelona
Ikibana Sarrià adalah restoran fusion Jepang-Brasil di lingkungan Sarrià, Barcelona. Restoran ini menyajikan sushi, sashimi, dan hidangan matang di mana teknik Jepang diterapkan pada bahan-bahan Amerika Selatan.
Ide di balik restoran ini tumbuh dari sejarah imigrasi Jepang ke Brasil, yang dimulai pada awal abad ke-20. Selama beberapa generasi, keturunan para pemukim tersebut mengembangkan gaya memasak yang mengambil dari kedua tradisi.
Nama restoran ini menggabungkan kata Jepang untuk kekuatan hidup dengan isyarat ke akar Brasilnya. Di atas piring, ini terlihat melalui hidangan di mana keahlian pisau Jepang bertemu dengan bahan-bahan Amerika Selatan.
Restoran ini terletak di lingkungan Sarrià, agak jauh dari pusat kota, dan mudah dijangkau dengan metro. Memesan tempat terlebih dahulu adalah ide bagus, karena permintaan bisa sangat bervariasi tergantung hari dalam seminggu.
Gaya memasak Jepang-Brasil di balik konsep ini memiliki namanya sendiri di Brasil: masakan Nikkei. Kini dianggap sebagai gaya kuliner yang khas dengan haknya sendiri, bukan sekadar campuran dua dapur.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.048 kontributor di seluruh dunia.
