Ferme Auberge du Grand Ballon, Restoran gunung di Soultz-Haut-Rhin, Prancis
Ferme Auberge du Grand Ballon adalah restoran pertanian yang terletak di ketinggian 1.110 meter dengan ruang makan menghadap dataran Alsace dan puncak Alpen di kejauhan. Bangunan ini menggabungkan pertanian tradisional dengan operasi restoran di lokasi yang tinggi ini.
Bangunan utama dibangun pada tahun 1800 tetapi hancur selama Perang Dunia I dan dibangun kembali pada tahun 1928. Keluarga Auer mengoperasikan situs ini setelahnya hingga tahun 1962 sebelum berpindah tangan.
Tempat ini menyajikan hidangan marcaire tradisional yang berakar pada daging sapi Vosges lokal dan keju kambing Alpine dari ternaknya sendiri. Makan di sini menghubungkan pengunjung dengan kehidupan pertanian yang menopang hidangan dapur.
Restoran buka dari Paskah hingga 11 November dan tutup pada hari Senin dan Selasa. Jam musim dingin terbatas pada akhir pekan dan liburan sekolah.
Didier Bronner mendirikan restoran pertanian saat ini pada tahun 1993, dimulai dengan kawanan kambing dan secara bertahap berkembang menjadi operasi pertanian yang beragam. Pergeseran dari peternakan fokus tunggal ke pertanian lengkap menunjukkan bagaimana bisnis beradaptasi dengan permintaan restoran.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.494 kontributor di seluruh dunia.
