Tom's Barbecue, Restoran barbekyu di Memphis, Amerika Serikat
Tom's Barbecue adalah restoran barbekyu di Getwell Road yang mengkhususkan diri pada daging asap seperti pulled pork, iga, dan brisket yang dimasak di atas lubang terbuka dengan kayu hickory dan arang. Metode memasak ini menciptakan kerak beraroma pada daging melalui smoking suhu rendah selama berjam-jam.
Seorang imigran Yunani mendirikan restoran ini pada tahun 1982 dengan mengubah bekas toko kelontong menjadi usaha barbekyu. Kepemilikan berpindah tangan pada tahun 1995, membawa arah baru bagi bisnis ini.
Bumbu barbekyu khas restoran ini menggabungkan rempah-rempah Mediterania seperti oregano, thyme, basil, pala, dan kayu manis dengan metode barbekyu Memphis tradisional.
Restoran ini menyediakan layanan pengiriman dan dapat menampung kelompok besar di area makannya. Pemberitahuan sebelumnya sangat membantu saat berencana berkunjung dengan rombongan besar untuk memastikan ketersediaan dan mengurangi waktu tunggu.
Setiap pilihan daging menjalani proses marinasi minimal dua puluh empat jam dalam campuran rempah khusus sebelum dimasak di atas lubang. Marinasi yang diperpanjang ini memungkinkan rasa meresap dalam ke daging, menciptakan kedalaman pada palet.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
