Odd Duck, Restoran di South Lamar Boulevard, Austin, Amerika Serikat
Odd Duck adalah restoran di South Lamar Boulevard di Austin yang menyajikan hidangan kontemporer berbahan dasar dari Texas. Ruang makan berpusat pada konter panjang menghadap dapur terbuka, dengan meja tambahan memenuhi ruang terbuka yang ringkas di dekatnya.
Koki Bryce Gilmore memulai dengan menjalankan truk makanan sebelum membuka Odd Duck sebagai alamat tetap di South Lamar Boulevard. Pindah dari pengaturan bergerak ke dapur tetap memungkinkannya mengembangkan menu yang lebih konsisten yang berakar pada sumber lokal.
Dapur memperlakukan bahan-bahan Texas sebagai titik awal bukan tujuan, menyiapkannya dengan teknik yang diambil dari tradisi memasak jauh di luar Selatan. Tamu di konter dapat menyaksikan proses ini berlangsung secara langsung, melihat produk lokal yang familiar diubah menjadi hidangan yang terasa benar-benar inventif.
Restoran ini terletak di South Lamar Boulevard, di mana parkir di jalan cepat penuh pada malam hari, jadi berjalan kaki atau datang lebih awal membuat kunjungan lebih mudah. Kursi konter dan meja kecil cepat terisi begitu layanan makan malam dimulai, jadi reservasi adalah ide bagus.
Salah satu hidangan penutup yang ditawarkan adalah es krim sourdough, yang membawa rasa asam dari roti fermentasi ke hidangan manis dengan cara yang mengejutkan sebagian besar tamu. Jenis persilangan antara gurih dan manis ini mengalir melalui sebagian besar menu dan mencerminkan bagaimana dapur mendekati bahkan bahan-bahan yang familiar dengan rasa ingin tahu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
