50 Kalo di Ciro Salvo, Pizzeria dekat Piazza Barberini, Roma, Italia
50 Kalo di Ciro Salvo adalah pizzeria di pusat Roma, dekat Piazza Barberini, yang membawa tradisi pizza Neapolitan ke ibu kota. Ruang makan memiliki jendela besar dan tata letak modern, dengan dapur terbuka yang terlihat jelas dari meja.
Restoran ini dibuka pada Juli 2022 sebagai alamat Romawi pertama pembuat pizza Neapolitan Ciro Salvo. Salvo telah menjalankan lokasi aslinya di Naples selama bertahun-tahun, di mana ia membangun nama untuk pendekatannya terhadap adonan dan fermentasi.
Nama "50 Kalò" berasal dari kata Neapolitan yang berarti seseorang yang benar-benar tahu keahliannya. Para pizzaiolo bekerja di dapur terbuka, sehingga tamu dapat menonton setiap langkah persiapan dari tempat duduk mereka.
Tempat ini buka pada malam hari dan cocok untuk makan malam daripada makan siang. Cenderung cepat penuh, jadi memesan di muka adalah ide bagus, terutama pada akhir pekan.
Menu ini menawarkan adonan pizza goreng dalam 2 gaya, sesuatu yang lebih umum ditemukan di kios jalanan di Naples daripada di pengaturan restoran. Teknik ini sebagian besar tidak dikenal di Roma sebelum tempat ini menambahkannya ke menunya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.557 kontributor di seluruh dunia.
