Bill's, Restoran di City of Westminster, Inggris Raya
Bill's adalah restoran di City of Westminster, London, yang menyajikan hidangan Inggris dan Eropa dalam suasana yang dirancang menyerupai kios pasar lama. Menunya mencakup sarapan, makan siang, makan malam, dan teh sore, dengan bahan musiman dari pemasok Inggris dan Eropa.
Usaha ini dimulai pada tahun 2001 sebagai toko sayur kecil di Lewes, Sussex, dan banjir memaksa pendirinya, Bill Collison, menambahkan kafe untuk menutupi stok yang hilang. Langkah tak terduga itu membawa pertumbuhan jaringan restoran yang kini ada di seluruh Britania Raya.
Bagian dalamnya masih terlihat seperti kios pasar zaman dulu, dengan rak kayu, lampu tembaga, dan hasil bumi yang dipajang mengingatkan pada toko sayur. Tamu dapat duduk untuk sarapan, makan siang, makan malam, atau teh sore di ruangan yang terasa lebih seperti pasar tertutup daripada ruang makan resmi.
Restoran ini terletak di bagian tengah City of Westminster dan dapat dicapai dengan berjalan kaki dari beberapa stasiun bawah tanah utama. Jam bukanya berbeda tergantung hari, jadi sebaiknya periksa dulu sebelum pergi.
Banjir yang merusak toko asli di Lewes menghancurkan sebagian besar stok segar dan bisa mengakhiri usaha sepenuhnya. Sebaliknya, rak-rak basah itu cepat diubah menjadi meja darurat, dan langkah improvisasi itu menjadi titik awal tampilan restoran seperti sekarang.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
